Anna Jasiak jest doktorem nauk prawnych Uniwersytetu w Tilburgu. Pracuje w departamencie legislacyjnym w Raad van State (Rada Stanu) w Hadze. Raad van State jest organem zajmującym się opiniowaniem ustawodawstwa Holandii oraz Królestwa Niderlandów, doradzającym rządowi i parlamentowi oraz pełniącym funkcję najwyższego sądu administracyjnego Holandii. Anna zajmuje się badaniem projektów ustaw pod kątem zgodności z prawem holenderskim, europejskim i międzynarodowym. Analizuje także skutki, m.in. efektywność wprowadzenia danej ustawy.
Studia prawnicze rozpoczęła na Uniwersytecie Śląskim w Katowicach. W 2001 r. rozpoczęła studia prawnicze w Tilburgu. Już od drugiego roku studiów pracowała jako student asystent w katedrze prawa konstytucyjnego i administracyjnego. W 2005 r. otrzymała dyplom magistra z wyróżnieniem – „cum laude" za jej pracę porównawczą (prawo holenderskie, europejskie i amerykańskie) na temat granic wolności wyrażania opinii na internecie. Po studiach prawniczych zaczęła pracować nad doktoratem z dziedziny prawa konstytucyjnego i spraw legislacyjnych. Tytuł pracy doktorskiej Anny to: „Constitutional constraints on ad hoc legislation. A comparative study of the United States, Germany and the Netherlands". Od lutego do czerwca 2007 r, gościnnie prowadziła pracę naukową na Georgetown Univeristy Law Centre w Waszyngtonie, a od kwietnia do sierpnia 2008 r. współpracowała (Associate Fellow) na Uniwersytecie Humboldt w Berlinie.
Anna Jasiak jest autorką publikacji w zakresie prawa konstytucyjnego, administracyjnego i spraw legislacyjnych i jest członkiem stowarzyszeń naukowych w tych kierunkach. Prowadziła także naukowe prezentacje i wykłady zarówno w Holandii jak i poza jej granicami.
Kolejną pasją Anny jest nauka języków obcych. Włada językiem holenderskim, angielskim, niemieckim i francuskim. W wolnym czasie chętnie ogląda filmy, tańczy lub słucha muzyki klasycznej.
Dzięki swojej niesamowitej determinacji, pracowitości i ciekawości świata Anna Jasiak zdobyła prestiżowe stanowisko stanowiące dla wielu zwieńczenie kariery zawodowej jako prawnika. Jej kariera zawodowa pokazuje, że kompetencje, zaangażowanie i pasja poznawania są wartościami uniwersalnymi. Różnice kulturowe, naukowe i narodowościowe wzbogacają i są źródłem inspiracji dla osób z najbliższego otoczenia Anny, jak i dla innych Polaków, którzy pną się po kolejnych szczeblach kariery w obcym państwie.